Нежный меренговый рулет

Что нужно? Для меренги: белки — 4 шт. лимонный сок — 1 ч. л. сахарная пудра — 200 г крахмал — 1 ст. л. Для крема: сливки 33–35% — 250 г (пармалат или петмол) сливочный сыр — 250 г (советую violette) сахарная пудра — 2–3 ст. л. ягоды — по вкусу. ⠀