El Juane es uno de los principales platos típicos de la selva peruana. El nombre del plato fue tomado en memoria de San Juan Bautista. Se elabora con arroz, carne de gallina, aceituna, huevo cocido, especias, entre otras, y todo es envuelto con la hoja de bijao y posteriormente puesto a hervir durante aproximadamente una hora y media. #Food #Peru #Cuisine #Amazonia