ППРЕЦЕПТЫ on Instagram: "1️⃣Спаржа с сыром 🥰 Ингредиенты: ✔️спаржа 500-600гр. ✔️сыр 60-70гр. (у нас моцарелла для пиццы, можно использовать пармезан или любой другой сыр который вам нравится по вкусу). ✔️черри 100- 150гр. ✔️соль, перец по вкусу. ✔️масло оливковое около 2 ст.ложек. Запекать 25 мин при 190гр. Можно подержать чуть дольше если хотите сильнее подрумянить сыр. Автор @liza.333pl 2️⃣Спаржа от шефа Gabriel В высокой кухне спаржу сначала чистят, нарезают (в нашем случае под углом 45 градусов) и затем бланшируют в кипящей подсоленной воде. После кладут в воду со льдом на недолго и обсушивают салфеткой\ полотенцем от влаги. Это помогает сохранить зеленый яркий цвет. Дома я, конечно, это не делаю. Часто даже не чищу спаржу, а лишь отламываю лишнее, так как стараюсь брать мелкую спаржу с более тонкой кожицей. Ножки лишние можно пустить на овощной бульон. После обжарить на сильном огне на оливковом масле и затем добавить сливочное масло, чеснок и травы. Соль по вкусу. Автор @savelyevaelena 3️⃣ Слоеное тесто со спаржей и прошутто 1 лист слоеного теста - разморозить 1 яйцо Сыр моцарелла или пармезан Спаржа - очищенная и нарезанная Прошутто ди Парма Разогреть духовку до 200C. Слоеное тесто выложить на противень, края немного загнуть внутрь и прижать вилкой. Проколите квадрат слоеного теста внутри несколько раз вилкой. Выложите слой сыра моцарелла, красиво разложите спаржу, посыпьте спаржу сыром. Смажьте края слоеного теста яичной смесью. Выпекайте 15-17 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми. Используйте бумажное полотенце, чтобы впитать всю жидкость из спаржи. Сверху прошутто."